6月の始め「平城京遷都1300年際」を見学、改めて日本歴史の奥深さを実感して来ました。奈良の飛鳥寺に（飛鳥の蘇）と言われ､7世紀末から今日まで、その伝統製法を引き継ぎ、地域限定販売に拘っている乳製品があります。（飛鳥の蘇）は牛乳をゆっくりと特殊な…